質譜儀-Mass GC-MS使用軟性游離源(PI)進行脂肪酸分析-長碳鏈化合物定性的新方法

氣相質譜儀(GC-MS)通常使用電子游離法(El)使化合物游離，電子游離法是一種硬性的游離方法，我們通常使用質譜碎片圖進行資料庫搜索來鑑定化合物，然而，若是分析長碳鏈碳氫化合物，像是石油、脂肪酸、蠟等等，El會讓碳氫化合物產生一模一樣的碎片，使定性不易。脂肪酸甲酯(FAME)是脂肪酸經甲基酯化後的產物，作為測定食品中脂肪含量的標準品，不飽和脂肪酸具有雙鍵，隨著雙鍵數量增加(更不飽和)，在El游離源中會更不容易看到分子離子。日本電子(JEOL)首創軟性游離源-光游離源(PI)，它使用較低能量的UV光讓化合物游離，這樣的好處是化合物的分子離子比較明顯，分析碳氫化合物不會產生重複且相同的碎片。本文中，我們使用El和PI測定FAMEs的混合標準品，以檢測分子離子。

▲氣相層析質譜儀GC-MS

結果

圖1為EI和PI游離源分析37種脂肪酸甲酯的TIC圖，37種脂肪酸皆完整分離，其中，PI游離源的相對強度較EI弱，但仍可透過增加樣品體積或更改分流比的方式，達到和EI差不多的感度。圖2為碳二十不同的多元不飽和脂肪酸質譜圖，在EI圖譜中，隨著不飽和程度越高(雙鍵越多)，分子離子越不明顯，且四種C20不飽和脂肪酸都產生相同且重複的碎片，無法分辨化合物，PI圖中保留了分子離子，得知分子離子可讓定性結果更加準確。